SUGGESTIONS

a l'aperitif

KIR BRETON BASILICO :Une dose de BASILICO VERT,allonger de bon cidre brut
BASILICO BIERE: 1 à 2cl de BASILICO VERT dans un DEMI de BIERE BLANCHE
BASILICO LIM : 2 à 4cl de BASILICO VERT dans un grand verre de limonade
BASILICO PER : 2 à 4cl de BASILICO VERT dans un grand verre de PERRIER
BASILICO PASSION : Jus d'ananas plus 2 à 4 cl de BASILICO VERT
BASILICO PASSOA : 2/3 PASSOA ANANAS + 1/3 BASILICO VERT + 3 glaçons.
BASILICO FRAISE : Jus de fraise plus 2 à 4 cl de BASILICO VERT
BASILICO CASSIS : 1/2 Crème de Cassis, 1/2 BASILICO VERT, et 3 glaçons
BASILICO LAVANDE: 1/2 Sirop de Lavande, 1/2 BASILICO VERT,allonger d'eau et 3 glaçons
BASILICO VIOLETTE: 1/2 Sirop de Violette, 1/2 BASILICO VERT,allonger d'eau et 3 glaçons

MARIUS COKTAIL: à consommer frappé ou en Kir avec blanc , rosé, champagne, crémants et mousseux .
MARIUS TONIC: à consommer frappé avec du Schweppes .
MARIUS MARTINI: à consommer frappé avec du MARTINI blanc ou rosé .

EN CUISINE

Poêlée de gambas: arroser de BASILICO VERT OU ROUGE en fin de cuisson.
Poisson en papillote: un filet de BASILICO VERT OU ROUGE avant la cuisson.
Poisson à la CREME BASILICO: un filet de BASILICO VERT OU ROUGE avec une bonne crème fraîche.
Foie Gras en terrine : 1/3 cognac, 1/3 Porto, 1/3 BASILICO VERT, réserver une nuit au frigo, cuire au bain marie.(pour 600g de foie gras, 1h à 60°, ou 45mn à 80°).
Foie Gras en tranche : mettre un filet de MARIUS sur la tranche , servit avec une compotée de figues.
Daube de boeuf: une ou deux cuillères à café de BASILICO VERT par parts dans la préparation à mélanger avant de servir.
Crème brûlée: un demi verre à liqueur pour 10 parts à mélanger dans la préparation.( casse le gras).
Carpaccio d'Ananas : arroser d'un filet de BASILICO VERT.
Salade de fruits frais et fraises au sucre: arroser d'une cuillère à café de BASILICO VERT.
Crêpes sucre : légèrement arrosées de BASILICO VERT.
Le FREGATON ou Sorbet Provençal: sorbet citron arrosé de BASILICO VERT
Glace BASILICO: Disponible chez le Glacier GONZALEZ à GRENOBLE

Mariage réussi avec le chocolat, que se soit avec les glaces ou les pâtisseries à base de chocolat, et également avec la crème anglaise, la crème patissière, la crème caramel....

Fabrication de chocolats, de pâtisseries et de glaces avec nos extraits (réservé aux professionnels)

Vous pouvez également utiliser un spray au BASILICO pour parfumer vos plats



Dorade : à la crème au BASILICO VERT.



Tranches d'ananas : poêlées au sucre roux et à la liqueur BASILICO VERT.

en digestif

Liqueur apaisante et digestive.
Bien sûr frais ou glacé mais sans glaçons.( que 25% vol)