Légende : BASILICO VERT (BV) / BASILICO Rouge (BR) / LE MARIUS Poêlée de gambas : arroser de BV ou BR en fin de cuisson. Poisson en papillote : un filet de BV ou BR avant la cuisson. Poisson à la CREME BASILICO : un filet de BV ou BR avec une bonne crème fraîche. Foie Gras en terrine : 1/3 cognac, 1/3 Porto, 1/3 BV, réserver une nuit au frigo, cuire au bain marie. (Pour 600g de foie gras, 1h à 60°, ou 45mn à 80°). Vous pouvez remplacer le PORTO par LE         MARIUS,    c’est pl...